菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數。菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

       菌落總數檢驗工作中會遇到各種實驗平板的菌落計數工作，如傾注法平板，螺旋接種平板，3M菌落總數測試紙片，濾膜法平板等。因此要高效準確的進行各類平板的菌落計數并保存所有實驗數據和圖片，必須要求采用的自動計數儀器支持各類平板的自動分析。

       迅數菌落分析儀器采用了菌落放大圖象拍攝，高分辨率的1000萬像素CCD數字成像技術和Colonfast菌落智能識別技術。

       在菌落自動計數方面，儀器可以快速完成包含細菌、霉菌、酵母菌等樣品的各類傾注法平板、涂布法平板、濾膜法平板、空氣沉降法平板、螺旋接種平板、3M紙片的菌落自動計數和濃度計算，這個功能可以促進我們食品衛生檢驗中“菌落總數”測定項目的自動化；自動計數菌落的速度高于500個菌落/秒，最小可以分辨的菌落直徑可達 0.01mm；可構建專用計數模板以適應復雜實驗室環境，計數誤差控制在10%以內。

       需要進行菌落計數的行業有： 

• 疾病控制，衛生檢驗中心
• 檢驗檢疫局
• 質量技術監督局
•  大學：食品科學與工程 微生物 發酵 免疫 醫學檢驗 公共衛生
• 科學院，研究機構
• 環境監測部門
• 自來水公司
• 制藥企業：生物制藥，化學制藥，抗生素企業
• 化妝品企業
• 食品企業：飲料、飲用水、乳品、保健食品、糕點糖果、膨化食品、食品添加劑、糧食及其制品、酒類、調味品、微生態、保健食品
• 消毒劑、消毒器械：消毒劑；消毒器械；生物指示劑；化學指示劑；滅菌包裝物
• 一次性使用醫療用品：輸注類；導管類；診斷、治療器具類；透析器具類；麻醉器具類；手術巾、敷料類；護理器材類
• 衛生用品 ：衛生巾；尿布；皮膚、粘膜衛生用品 ；隱形眼睛護理用品；其他的一次性衛生用品